Gaufrettes
Un produit apprécié dans le monde entier !
Les gaufrettes sont nées au Moyen-Âge et ont évolué au fil du temps ! En 1898, Josef Manner, chocolatier viennois, lance une gaufrette composée de cinq couches de pâte à gaufre et de quatre couches de crème aux noisettes et au chocolat : la fameuse gaufrette napolitaine est née. De nombreuses recettes ont été créées depuis sa création, mais les ingrédients de base restent les mêmes.
Une large gamme disponible pour tous les goûts !
Aujourd’hui, les gaufrettes sont vendues en Europe sous différentes formes : gaufrettes fines, gaufrettes enrobées, gaufrettes roulées et bien d’autres encore. Il existe une vaste gamme de saveurs : vanille, chocolat et noisettes, framboises, fraises des bois et bien d’autres encore. Nous produisons une gamme de formats (110g, 146g, 150g, 160g, 170g, 190g), et dans différents niveaux de prix, du “premier prix” aux produits haut de gamme.
Nos produits sont disponibles chez tous les détaillants en Europe.
Connaissance du marché et des consommateurs
Les gaufrettes sont vendues dans toute l’Europe. La France est connue pour être un marché particulièrement important pour ces produits. Le marché est divisé en deux catégories : les gaufrettes enrobées qui représentent plus de 4 000 tonnes, et les gaufrettes non enrobées qui représentent plus de 18 000 tonnes vendues. Les marques de distributeurs dominent le marché, avec 87% des gaufrettes enrobées classiques sous marque de distributeurs. Les enfants sont les principaux consommateurs de gaufrettes et recherchent une garniture généreuse et un goût prononcé.
La texture croquante est également très importante.
Les gaufrettes fines sont particulièrement appréciées dans les parfums framboise, fraise des bois, chocolat et noisette.
Les gaufrettes enrobées classiques sont principalement vendues dans la variété chocolat au lait.
Les parents, en revanche, recherchent des caractéristiques de produits différentes : des produits de haute qualité avec des recettes propres et des ingrédients issus du “commerce équitable”.
Dernière innovation
Une vague d’innovation déferle sur le segment des gaufrettes !
Notre dernière grande innovation sur ce marché est une gamme de produits au cœur fondant de lait et de cacao qui a été lancée en magasin au début de l’année 2023.