Ris- och majskakor

Presentation

På 1990-talet såldes riskakor framför allt i hälsokostaffärer. Nuförtiden känner alla till både riskakor och majskakor, och du kan köpa dem i vanliga mataffärer. Tidigare pratade vi alltid om riskakor, men numera är det mer rättvisande att säga ris- och majskakor när man talar om den här kategorin. Vi ser mycket nationella skillnader mellan de europeiska länderna, även om skillnaderna blir mindre i takt med att internationella trender får allt större vikt.

Riskakor är beroendeframkallande goda! Särskilt om du serverar dem med ost, avokado, ägg och lax… Eller kanske bara med ett tjockt lager jordnötssmör, eller lite smör med havssalt. Och eftersom en riskaka knappt väger något, känns de dessutom lättsmälta och passar därmed perfekt som mellanmål. Eftersom riskakan är lättsmält och innehåller få kalorier, har den blivit ett populärt snacks för båda unga och gamla.

Alla varianter finns tillgängliga som både ris- och majskakor, och både i ekologisk och vanlig version

  • Rund
    • Ordinarie storlek
    • Tunna
    • Jumbostorlek extra tjocka
    • Minisar
  • Rektangulär
    • Singel ordinarie storlek rektangulär
    • Fylld med hasselnötscrème
  • Kvadratisk
    • Normal storlek kvadratisk
  • Chokladdragerad
    • Normal storlek rund
    • Kvadratisk
    • Minisar
  • Dragerad med smaksättning
    • Normal storlek rund
  • Dragerade minisar
    • Söta smaksättningar (frukt, popcorn och choklad)

Marknadsstorlek

Den europeiska marknaden blomstrar och utbudet har förändrats mycket genom åren. Under de senaste fem åren har lanseringsaktiviteterna för ris- och majskakor växt rejält i Europa, och vi ser en konstant tillväxt år för år.  Ris- och majskakor är, som nämnt, en enorm marknad: över 650 miljoner euro totalt (2022) för alla de tolv EU-länder där vi mäter resultatet (Nielsen/IRI) regelbundet. PL-andel på 48 % och en PL-tillväxt över genomsnittet av den totala marknadsutvecklingen. Den europeiska marknaden för ris- och majskakor förväntas växa ytterligare under de kommande åren. Där finns tillväxtpotential särskilt för salta och söta drageringar, berikade varianter eller versioner med olika ingredienser i själva kakan. Allt det här kombineras med ett starkt fokus på portionsförpackningar (lösningar som fungerar när man är på språng), för att verkligen passa de viktigaste konsumenttrenderna.

Konsumentinsikter

Ris- och majskakor anses generellt vara ett hälsosamt mellanmålsalternativ, och har blivit ett allt större innovationsområde. I Europa äts ris- och majskakor normalt som ett mellanmål under eftermiddagen. De är även en del av det vanliga frukostutbudet. Konsumenter väljer oftast en naturlig version utan smaksättning. De väljer ris- och majskakor för att de är lätta, innehåller lite fett och passar att ätas vilken tid som helst under dagen. Ris- och majskakor passar perfekt för en hälsosam livsstil. I norra Europa domineras marknaden av smaksatta, både salta och söta varianter. I Västeuropa är över hälften av marknaden ekologisk. I Sydeuropa konsumeras mer majs- än riskakor.

Innovationer

I takt med att konkurrensen har blivit större med fler varumärken som har kommit in på marknaden, har ris- och majskakor nu kommit in i ett nytt tidevarv. Fokus ligger på en variation av smaker och s.k. superfood-ingredienser – i egenskap av marknadsaktör vill vi skapa lite spänning i segmentet, samtidigt som vi utökar antalet tillfällen när produkten kan ätas (i farten, portionsförpackningar).

Konsumenterna letar efter produkter som har ett extra värde: de ska antingen vara hälsosamma, passa att ätas vid ett specifikt tillfälle eller vara väldigt lyxiga. Innovationerna inom ris- och majskakor blommar i Europa och är långt från gångna tiders ofta smaklösa varianter.  Nu tas både söta och salta smakvarianter fram, och olika varumärken och tillverkare under eget varumärke arbetar för att göra ris- och majskakor till ett spännande, och samtidigt hälsosamt, snacks. Särskilt olika smaker har fått ett starkt uppsving under de senaste åren, vilket pekar på att man inom segmentet har ett allt större fokus på hälsosam njutning.

BI:s senaste innovation ris- och majskakor berikade med linser, kikärtor och ärtor (glutenfri, hög proteinhalt). Förpackade i 4 portionsförpackningar med 5 kakor i varje, enkla att ta med för att ätas när man är på språng.