Tortas de arroz y de maíz
Presentación
En la década de los 90 estas tortas se vendían principalmente en tiendas de comida sana. Hoy en día, son muy populares y podemos encontrarlas en cualquier supermercado. Genéricamente hablamos de tortas pero, hoy en día, la mejor forma de definir esta categoría es distinguir entre tortas de arroz y maíz. Podemos encontrar muchas variedades distintas en cada país europeo, aunque las diferencias se van reduciendo a medida que las tendencias internacionales se van imponiendo.
Son deliciosamente adictivas. Sobre todo, si les pones encima queso, aguacate, huevo y salmón. O una buena capa de mantequilla de cacahuete o un poco de mantequilla salada. Como prácticamente no pesan nada y son fáciles de digerir, son ideales para picar entre horas. A niños y mayores les encantan para picar entre horas porque se digieren fácilmente y tienen muy pocas calorías.
Las tortas de arroz y maíz están disponibles en distintos tamaños variedades y en calidad BIO y Tradicional
- Redondas
- Tamaño normal
- Finas
- Jumbo extra gruesas
- Minis
- Rectangulares
- Rectangulares
- Tipo sandwich con crema de avellanas
- Cuadradas
- Cuadradas en tamaño normal
- Recubiertas de chocolate
- Redondas en tamaño normal
- Cuadradas
- Minis
- Saladas recubiertas
- Redondas en tamaño normal
- Minis recubiertas
- Dulces (fruta, palomitas y chocolate)
Mercado
El mercado europeo está en auge y el surtido de productos ha cambiado mucho en estos años. En los últimos cinco años el lanzamiento de nuevos productos de tortas de arroz y maíz en Europa ha experimentado un considerable repunte, con un crecimiento constante, año tras año. El mercado de las tortas de arroz y maíz, como ya hemos mencionado, es inmenso con > 650M de € (2022) en total en los 12 países de la UE que medimos (Nielsen/IRI) frecuentemente. Porcentaje de MDD del 48 % y crecimiento de MDD por encima de la media del desarrollo total del mercado. La previsión para los próximos años es que el mercado europeo de tortas de arroz y maíz siga creciendo. El potencial de crecimiento apunta a las tortas con una cobertura dulce o salada, enriquecidas o con distintas bases. Y todo ello, con un fuerte enfoque en las porciones envasadas individualmente para llevar (on the go) en línea con las principales tendencias de consumo.
Datos de consumo
Las tortas de arroz y maíz están consideradas como una opción saludable para picar entre horas y como tal, han sido objeto de innovación. En Europa se suelen tomar para picar algo a media mañana. También se consumen en el desayuno. Los consumidores prefieren sobre todo la variante natural sin ningún topping. Gustan porque son ligeras, tienen poca grasa y se pueden tomar a cualquier hora. Encajan dentro de una dieta sana. En el norte de Europa las tortas de arroz y maíz dulces y saladas dominan el mercado. En Europa Occidental más de la mitad de los mercados son de calidad BIO. En el sur de Europa se consumen más las de maíz.que las de arroz.
Innovaciones
La competencia se ha intensificado y cada vez son más las marcas que ofrecen esta categoría, escribiendo un nuevo capítulo en materia de innovación en las tortas de arroz y maíz. Centrándonos en la variedad de sabores y en los superalimentos pretendemos agitar el sector y ampliar las ocasiones de consumirlas (formatos on-the-go).
Los consumidores quieren productos que tengan un valor añadido; que sean “más saludables”, adecuados para comer en momentos concretos o para darse un rico capricho. Las tortas insípidas ya son historia y la innovación florece por toda Europa. Las marcas y las marcas blancas están volcadas en ofrecer sabores dulces y salados y en hacer de las tortas de arroz y maíz un tentempié atractivo y, a la vez, saludable. Las tortas de sabores han experimentado un gran crecimiento en estos últimos años apuntando a posicionarse como un capricho sano.
La última novedad de BI son las tortas de arroz y maíz enriquecidas con lentejas, garbanzos y guisantes (libres de gluten y con alto contenido de proteína) Envasadas individualmente en formato on-the-go de 4 paquetes de 5 tortas, es muy fácil llevarlas a todas partes para consumirlas en cualquier momento.
