Waffeln
Ein Produkt, das in der ganzen Welt beliebt ist!
Waffeln entstanden im Mittelalter als eine Variante der “Oublie” (eine dünne Schicht Kekse, die zu einem Zylinder oder Kegel gerollt wurde)! Sie haben sich im Laufe der Zeit ein wenig weiterentwickelt! Im Jahr 1898 brachte der Wiener Chocolatier Josef Manner eine Waffel auf den Markt, die aus fünf Schichten Waffelteig und vier Schichten Haselnuss- und Schokoladencreme bestand: die berühmte neapolitanische Waffel war geboren. Seither sind viele Rezepte entstanden, aber die Grundzutaten sind dieselben geblieben.
Ein breites Angebot für jeden Geschmack!
Heutzutage werden Waffeln in Europa in verschiedenen Varianten verkauft: dünne Waffeln, beschichtete Waffeln, gerollte Waffeln und viele mehr. Es gibt eine riesige Auswahl an Geschmacksrichtungen, darunter Vanille, Schokolade und Haselnuss, Himbeere, Walderdbeere und viele andere. Wir stellen eine Reihe von Formaten her (110g, 146g, 150g, 160g, 170g, 190g), und zwar in verschiedenen Preisklassen vom “ersten Preis” bis zu Spitzenprodukten.
Unsere Produkte sind in allen Einzelhandelsgeschäften in Europa zu finden.
Markt- und Verbrauchereinblicke
Waffeln werden in ganz Europa verkauft. Frankreich ist als ein besonders starker Markt für diese Produkte bekannt.
Der Markt ist in zwei Kategorien unterteilt: beschichtete Waffeln (klassische beschichtete Waffeln und andere beschichtete Waffeln), die mehr als 4.000 Tonnen ausmachen, und nicht beschichtete Waffeln, die mehr als 18.000 Tonnen verkaufen (einschließlich Kinderwaffeln, dünne Waffeln, geriffelte Waffeln und große Waffeln).
Handelsmarken dominieren den Markt: 87 % der klassischen beschichteten Waffeln sind Handelsmarken.
Kinder sind die Hauptverbraucher von Waffeln und achten auf eine großzügige Füllung und einen kräftigen Geschmack.
Auch die knusprige Textur ist sehr wichtig.
Besonders beliebt sind die dünnen Waffeln in den Geschmacksrichtungen Himbeere, Walderdbeere, Schokolade und Haselnuss.
Klassische überzogene Waffeln werden hauptsächlich in der Sorte Milchschokolade verkauft.
Eltern hingegen suchen nach anderen Produktmerkmalen: hohe Produktqualität mit sauberen Rezepturen und “fair gehandelten” Zutaten.
Neueste Innovation
Das Waffelsegment wird von einer Innovationswelle erfasst!
Unsere jüngste große Innovation auf diesem Markt ist eine Produktreihe mit einem schmelzenden Herz aus Milch und Kakao, die Anfang 2023 auf den Markt kommt.
Die dünnen oder beschichteten Waffeln von Biscuit International haben bereits saubere Rezepturen, d. h. keine Zusatzstoffe und eine kurze Liste von Zutaten.
Wir legen besonderen Wert auf die Herkunft unserer Zutaten und fördern, wenn möglich, die nationale Beschaffung, Vollkornmehl und Eier aus Freilandhaltung.