Barquillos
¡Un producto apreciado en todo el mundo!
Los barquillos nacieron en la Edad Media como una variante del “oublie” (una fina capa de galleta enrollada en forma de cilindro o cono). Con el tiempo han evolucionado un poco. En 1898, Josef Manner, un chocolatero vienés, lanzó al mercado un barquillo compuesto por cinco capas de masa de barquillo y cuatro de crema de avellana y chocolate: había nacido el famoso barquillo napolitano. Desde su creación se han creado muchas recetas, pero los ingredientes básicos siguen siendo los mismos.
¡Una amplia gama disponible para todos los gustos!
En la actualidad, los barquillos se venden en Europa en distintas variedades: barquillos finos, barquillos recubiertos, barquillos enrollados y muchos más. Hay una enorme gama de sabores, como vainilla, chocolate y avellanas, frambuesas, fresa silvestre y muchos otros. Producimos una amplia gama de formatos (110g,146g, 150g, 160g, 170g, 190g), y en diferentes puntos de precio, desde “primer precio” hasta productos de gama alta.
Nuestros productos se pueden encontrar en todos los minoristas de Europa.
Información sobre el mercado y los consumidores
Los barquillos se venden en toda Europa. Francia es conocida por ser un mercado especialmente fuerte para estos productos.
El mercado se divide en dos categorías: obleas recubiertas (oblea recubierta clásica y otras obleas recubiertas), que representan más de 4.000 toneladas, y obleas no recubiertas, que representan más de 18.000 toneladas vendidas (incluidas obleas para niños, obleas finas, obleas acanaladas y obleas grandes).
La marca blanca domina el mercado, con un 87% de obleas recubiertas clásicas de marca blanca.
Los niños son los principales consumidores de barquillos, y buscan un relleno generoso y un sabor fuerte.
La textura crujiente también es muy importante.
Los barquillos finos son especialmente populares en los sabores frambuesa, fresa silvestre, chocolate y avellana.
Los barquillos recubiertos clásicos se venden principalmente en la variedad de chocolate con leche.
Los padres, en cambio, buscan otras características de los productos: productos de alta calidad con recetas limpias e ingredientes de “comercio justo”.
Última innovación
Una ola de innovación azota el segmento de las obleas.
Nuestra última gran innovación en este mercado es una gama de productos con un corazón fundente de leche y cacao que se lanzaron en tienda a principios de 2023.
Las obleas finas o recubiertas de Biscuit International ya tienen recetas limpias, es decir, sin aditivos y con una lista corta de ingredientes.
Nos centramos especialmente en el origen de nuestros ingredientes, fomentando el abastecimiento nacional siempre que sea posible, la harina integral y los huevos de gallinas camperas.