Wafle
Produkt uwielbiany na całym świecie!
Wafle rozpoczęły swoje życie w średniowieczu jako odmiana “oublie” (cienka warstwa herbatnika zwinięta w cylinder lub stożek)! Z czasem nieco ewoluowały! W 1898 roku Josef Manner, wiedeński czekoladnik, wprowadził na rynek wafel składający się z pięciu warstw ciasta waflowego i czterech warstw kremu z orzechów laskowych i czekolady: narodził się słynny wafel neapolitański. Od czasu jego powstania powstało wiele przepisów, ale podstawowe składniki pozostają takie same.
Szeroka gama produktów dostosowana do każdego gustu!
W dzisiejszych czasach wafle są sprzedawane w Europie w wielu różnych odmianach: cienkie wafle, wafle powlekane, wafle walcowane i wiele innych. Istnieje ogromna gama smaków, w tym wanilia, czekolada i orzechy laskowe, maliny, truskawki i wiele innych.
Produkujemy w różnych formatach (110 g, 146 g, 150 g, 160 g, 170 g, 190 g) i w różnych przedziałach cenowych, od “pierwszej ceny” po produkty z najwyższej półki.
Nasze produkty można znaleźć we wszystkich sklepach detalicznych w Europie.
Analiza rynku i konsumentów
Wafle są sprzedawane w całej Europie. Francja jest znana jako szczególnie silny rynek dla tych produktów.
Rynek jest podzielony na dwie kategorie: wafle powlekane (klasyczne wafle powlekane i inne wafle powlekane), które stanowią ponad 4000 ton, oraz wafle niepowlekane stanowiące ponad 18 000 ton sprzedanych wafli (w tym wafle dla dzieci, cienkie wafle, wafle ryflowane i duże wafle).
Marka własna dominuje na rynku, z 87% klasycznych wafli powlekanych pod marką własną.
Dzieci są głównymi konsumentami wafli i szukają obfitego nadzienia i mocnego smaku.
Chrupiąca tekstura jest również bardzo ważna.
Cienkie wafelki są szczególnie popularne w smakach malinowym, poziomkowym, czekoladowym i orzechowym.
Wafle powlekane Classic sprzedawane są głównie w wersji z mleczną czekoladą.
Z kolei rodzice poszukują innych cech produktu: wysokiej jakości produktu z czystymi recepturami i składnikami “fair trade”.
Najnowsze innowacje
Fala innowacji uderza w segment wafli!
Naszą najnowszą dużą innowacją na tym rynku jest gama produktów z topniejącym sercem mleka i kakao, które zostały wprowadzone do sklepów na początku 2023 roku.
Cienkie lub powlekane wafle Biscuit International mają już czyste receptury, co oznacza brak dodatków i krótką listę składników.
Szczególnie koncentrujemy się na pochodzeniu naszych składników, zachęcając do zaopatrywania się w miarę możliwości w kraju, mąkę pełnoziarnistą i jaja z wolnego wybiegu.