Wafers
En produkt som är älskad över hela världen!
Wafers började sitt liv under medeltiden som en variant av “oublie” (ett tunt lager kex som rullas till en cylinder eller kon)! De har utvecklats en del med tiden! År 1898 lanserade Josef Manner, en wiensk chokladtillverkare, en wafer bestående av fem lager waferdeg och fyra lager hasselnöts- och chokladkräm: den berömda napolitanska wafern var född. Många recept har skapats sedan dess, men de grundläggande ingredienserna förblir desamma.
Ett brett utbud tillgängligt för alla smaker!
I modern tid säljs wafers i Europa i en rad olika varianter: tunna wafers, dragerade wafers, rullade rån och många fler. Det finns ett stort utbud av smaker, inklusive vanilj, choklad och hasselnötter, hallon, smultron och många andra. Vi tillverkar en rad olika format (110 g, 146 g, 150 g, 160 g, 170 g, 190 g) och i olika prisklasser, från “första pris” till produkter i toppklass.
Våra produkter finns hos alla återförsäljare i Europa.
Marknads- och konsumentinsikter
Wafers säljs över hela Europa. Frankrike är känt som en särskilt stark marknad för dessa produkter.
Marknaden delas in i två kategorier: dragerade wafers (klassiska dragerade istället wafers och andra dragerade wafers) som står för över 4 000 ton, och odragerade wafers som står för över 18 000 ton (inklusive wafers för barn, tunna wafers, räfflade wafers och stora wafers).
Private label dominerar marknaden, med 87% av de klassiska dragerade wafers som är private label.
Barn är de största konsumenterna av wafers, och letar efter en generös fyllning och en stark smak.
Den krispiga konsistensen är också mycket viktig.
Tunna wafers är särskilt populära i smakerna hallon, smultron, choklad och hasselnöt.
Wafers med klassiskt överdrag säljs främst i mjölkchokladvarianten.
Föräldrar letar däremot efter andra produktegenskaper: hög produktkvalitet med rena recept och “rättvisemärkta” ingredienser.
Senaste innovationen
En våg av innovationer når wafer-segmentet!
Vår senaste stora innovation på den här marknaden är ett sortiment av produkter med ett smältande hjärta av mjölk och kakao som lanserades i butik i början av 2023.
Biscuit Internationals tunna eller dragerade wafers har redan rena recept, vilket innebär inga tillsatser och en kort lista över ingredienser.
Vi är särskilt fokuserade på ursprunget för våra ingredienser och uppmuntrar nationella inköp där så är möjligt, fullkornsmjöl och ägg från frigående höns.