Borrifar
Uma receita tradicional sempre cheia de sabor!
As bolachas Spritz são populares há várias gerações na Europa e não só.
Uma vasta gama disponível para todos os gostos!
O nosso shortbread é originário da Alemanha, onde ainda é fabricado pela Biscuit International de acordo com as receitas tradicionais. Atualmente, cozemo-los em muitas formas e variações diferentes, incluindo receitas biológicas, mas independentemente da variedade que escolher, é sempre cheia de sabor.
O nosso biscoito redondo é um verdadeiro clássico, mas existem também muitas variações que satisfazem as preferências e os costumes locais. O shortcake pode ser cozinhado com manteiga ou margarina verdadeira, sal marinho, óleo de limão siciliano ou outros sabores deliciosos.
Se a torta for demasiado simples, pode ser enriquecida com uma luxuosa camada de chocolate verdadeiro, amêndoas raladas ou coco ralado. A versão de chocolate também está disponível em formato retangular.
Perceção do mercado e dos consumidores
O mercado europeu de Shortbread, ou Vienense e Spritz, como é frequentemente designado nos seus mercados, é um mercado muito tradicional e popular desde há gerações. Na Alemanha, é vendido um volume de cerca de 10 000 toneladas por ano, correspondendo a diferentes preferências de sabor e tamanho, como manteiga, margarina, com ou sem chocolate e muito mais.
Inovação mais recente
Desde 2023, as bolachas Shortcake rectangulares estão disponíveis com um tipo de chocolate negro vegan, o que as torna acessíveis a um leque ainda mais vasto de consumidores e se enquadra na tendência vegan em curso!