Perceção do mercado e dos consumidores

A França é o principal mercado de barquetes. De facto, este produto tipicamente francês é um sucesso de bilheteira no seu país de origem: é o quarto maior segmento do mercado, representando mais de 86 milhões de embalagens por ano. A marca própria representa 50% das vendas. Em França, toda a gente come barquetes desde a infância e as crianças continuam a ser os principais consumidores de barquetes. As crianças apreciam o produto como uma guloseima quotidiana.
O seu sabor preferido é o de chocolate/avelã, seguido de perto pelo de morango. Os adultos, por seu lado, ficam tranquilos com as nossas receitas sem palma e com a nossa vasta gama biológica.