Offre d’alternance : Assistant R&D F/H (2 à 3 ans)

Biscuit International est le premier fabricant européen de biscuits et de substituts de pain sous marque de distributeur, fort d’un riche héritage de plus de 400 ans d’expertise dans la production de produits d’excellente qualité gustative au meilleur prix. Notre connaissance du marché et notre couverture géographique sur plus de 40 marchés, ainsi que la diversité unique de notre portefeuille, offrent une expertise à la fois à nos clients et à nos partenaires. Avec 32 usines stratégiquement positionnées à travers l’Europe, notre équipe de plus de 5 000 personnes constitue la pierre angulaire de nos opérations.

Chez Biscuit International, nos employés jouent un rôle essentiel dans notre réussite. Ils adhèrent à nos valeurs de qualité, d’innovation et d’excellence du service, ce qui nous aide à maintenir notre réputation de partenaire fiable pour nos clients et nos collaborateurs. Nous accordons la priorité au développement et au bien-être de notre équipe, en créant un environnement de travail favorable qui encourage la collaboration et le travail d’équipe. Cet engagement en faveur de l’excellence nous guide dans la fourniture de produits et de services de premier ordre, contribuant ainsi aux normes de l’industrie.

Ce poste est basé à Montauban (82), dans l’ex-usine Poult, à environ 30 minutes de Toulouse !

Au sein du service Recherche et Développement, basé à Montauban, vous êtes rattaché à un manager R&D senior et aurez la charge de différents types de missions.

o Mission principale : mesure et amélioration de la performance organoleptique des produits :

– Préparer des séances d’analyse sensorielle et être assistant du panel leader pour notre panel expert interne ;
– Organiser la mise en place des tests consommateurs à réaliser : préparation des échantillons, communication auprès des panélistes, récolte des données et pré-traitements des réponses ;
– Corréler les données de tests consommateurs hédoniques externes avec les résultats d’analyse sensorielle issus du panel expert interne pour orienter le retravail des équipes R&D ;
– Être force de proposition sur les méthodes sensorielles à déployer et sur les protocoles de tests consommateurs à mettre en place ;
– Utiliser un logiciel d’analyse statistiques, reconnu dans le monde de l’analyse sensoriel (FIZZ) ;
– Aider à la mise en place des outils pour atteindre la supériorité de nos produits fabriqués en France et en Europe du Sud ;
– Constituer un « family panel » interne et externe en recrutant des familles et proposer des méthodes de récolte de données pratiques et efficaces ;
– Aider à répandre la culture « Sensory & Consumer Science dans l’entreprise » au travers de formations adaptées aux différents publics.

o Mission secondaire : développement de produits :

Assurer l’ensemble des tâches liées au développement d’un produit dans le lot de travaux géré par le Service Recherche et Développement. À partir d’un brief défini, vous :
– Avez en charge le sourcing des matières spécifiques ;
– Assurez la formulation des recettes ;
– Initiez des fiches techniques de proposition produit ;
– Participez à l’élaboration des prix de revient ;
– Assurer l’établissement et le suivi d’un planning de développement ;
– Préparez l’ensemble des éléments nécessaires à la mise en production lorsque le produit est validé ;
– Assurez le suivi de vieillissement du produit.

– Vous avez une affinité particulière avec l’analyse sensorielle et le développement de produit ;
– Vous avez des connaissances techniques et scientifiques en agro-alimentaire ;
– Vous êtes dynamique, avec un bon relationnel et des facilités de communication ;
– Vous êtes organisé(e) ;
– Vous faites preuve de polyvalence ;
– Vous êtes à l’aise avec l’anglais professionnel, l’espagnol serait un plus ;
– Vous maîtrisez le pack office (Word, Power-point et particulièrement Excel) ;
– Vous appréhendez facilement l’utilisation de nouveau logiciel et/ou avez déjà utilisé un logiciel statistique type FIZZ

• RTT,
• Mutuelle entièrement prise en charge par l’entreprise,
• Tickets restaurant,
• Prime de participation,
• Avantages CSE (chèque cadeau, chèques vacances …),
• Colis de biscuits distribués plusieurs fois pendant l’année 😋

Notre processus de recrutement
Nous accordons une grande attention à chaque candidature. Si vous êtes sélectionné.e, voici ce qui vous attend :
– Un premier entretien avec notre responsable RH pour faire connaissance.
– Un deuxième entretien avec votre futur manager !

Conformément aux valeurs de notre entreprise, Biscuit International s’engage à garantir l’égalité des chances et nous sommes fiers de faire de la diversité une force au sein de notre entreprise. Le groupe s’engage à reconnaître et à promouvoir tous les talents, indépendamment de leurs croyances, de leur âge, de leur handicap, de leur parentalité, de leur origine ethnique, de leur nationalité, de leur identité de genre, de leur orientation sexuelle, de leur affiliation politique, religieuse ou syndicale, de leur appartenance à un groupe minoritaire ou de toute autre caractéristique susceptible de faire l’objet d’une discrimination.